Haftalık yemek planlama, “Akşama ne pişirsek?” sorusunun her gün yeniden sorulmasını önler. Plan sıkı bir tablo olmak zorunda değildir; esnek bir iskelet işi görür. Hazırlığı pazar akşamı yapmak çoğu ailede hafta içi zihinsel yükü belirgin biçimde azaltır.
Bu sayfa, mutfakta hâlihazırda bulunanlardan yola çıkan sade bir planlama yöntemi anlatır. Her ailenin yemek kültürü farklı olduğundan örnekler yalnızca fikir vermek içindir.
Önce dolabı kontrol edin
Plana başlamadan önce buzdolabı, dolap ve dondurucuya bakmak gereksiz alışverişi önler. Son kullanma tarihi yaklaşan ürünler haftanın ilk günlerine yerleştirilir. Eldeki bakliyat, makarna ve konserveler planın sabit yapı taşlarını oluşturur.
Bir sonraki adımda haftanın gün gün programına bakılır. Akşam geç gelinen günlere hızlı yemekler, evde olunan günlere daha uzun pişen yemekler konur.
Temel kalıp: tema günleri
Her gün için yeni bir yemek düşünmek yerine tema günleri kullanmak kararı kolaylaştırır. Tema, tarif değil yemek türünü belirler ve aileyi sıkmadan çeşitlilik sağlar.
- Bir gün bakliyat yemeği ve yanında yoğurt
- Bir gün fırında sebze ve tavuk ya da balık
- Bir gün çorba ve salata ağırlıklı hafif sofra
- Bir gün makarna veya pilav çeşidi, yanına çiğ sebze
- Bir gün artan yemeklerle “dolap boşaltma” akşamı
Toplu hazırlık ve saklama
Hafta sonu haşlanan bakliyat, doğranan sebze ve pişirilen pilav kutularda saklanarak hafta içi süre kazandırır. Dondurucu, özellikle çorba ve köfte gibi hazırlıklar için değerlidir. Saklama kaplarına tarih yazmak, neyin ne zaman yenmesi gerektiğini unutturmaz.
Planı bütçeyle de uyumlu hâle getirmek için ekonomik dengeli beslenme sayfasına bakabilirsiniz. Liste hazırlarken ürün etiketlerini okumak için gıda etiketi okuma sayfası da yardımcı olur. Öğle yemeğini de planın içine katmak isteyenler çalışanlarda öğün düzeni sayfasındaki fikirlere göz atabilir.
Plan, hayatın akışına uyum sağlamalıdır; aksadığında suçluluk duymak gerekmez. Özel bir sağlık durumunuz varsa menünüzü bir uzmanla birlikte oluşturun. Diğer sayfalar için ana sayfaya dönebilirsiniz.